骨スキ包丁

骨スキ包丁は、骨付き肉から骨を外すための包丁です。肉と骨の間に刃を入れて切るので他の包丁と比べて小回りが利き、動かしやすく小ぶりで刃に厚みがあります。西洋ではボーニングナイフと呼ばれ、ペティナイフのような大きさでブレードが湾曲した形状をしています。

骨スキ包丁は14商品あります。