関兼常 解体狩猟匠 頭オトシ CW-37 頭落とし包丁

関兼常 解体狩猟匠

兼常の解体狩猟刀シリーズの解体狩猟匠 頭オトシ

刃物の町として長い歴史を誇る、岐阜県関市にある国産和式ナイフのブランドの関兼常の解体狩猟匠 頭オトシ。

鳥を捌く際や肉を解体した後の細かい作業に使用されることの多い特殊な包丁で、肉屋さんなどでよく使用されてます。ブレードが背に向けてカーブしており、先端が細くなっているのが特徴的。

SKD-12をブレード材に使用しており、耐食性に優れているのが特徴的。また、クロームを含んだダイス鋼を加工した超特殊合金で丈夫で切れ味も抜群です。

硬く丈夫なローズウッドを使用したハンドルは、美しい木目が魅力的。

リネン布のシースが付属しており、安全に持ち運びが可能。また、裏側のベルトループは約4.5cmまでのベルトに対応しています。

※ハンドルは天然素材の為、写真と木目が異なる場合がございます。

頭落とし包丁の詳細