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調理用刃物

野菜や肉、魚など、料理で使う食材を切るために使う、日常生活に密着した刃物が包丁です。

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調理用刃物の商品は68点あります。

包丁は、用途により、柳刃包丁、出刃包丁、牛刀包丁、薄刃包丁などさまざまな種類があります。

古来の国産包丁は、炭素鋼をブレード材に用い切れ味は良いですが錆やすいのが難点でした。

最近の包丁は国産も含めて、メンテナンスもそこそこでも切れ味が持続するステンレス製や特殊鋼材を用いて、一般家庭でも気軽に使える包丁が、数多く発売されています。

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