フィレナイフ

フィレナイフ(フィレットナイフ)は、主に魚や肉を骨から切り離すために使われる細長くしなやかな刃を持つ包丁の一種です。特に魚の三枚おろしや肉の下処理に適しており、薄く均一な切り身を作ることができます。刃は一般的にステンレス製や炭素鋼製で、長さは15〜25cm程度。柔軟性が高いため、骨や皮の形状に沿ってスムーズに動かすことができ、身を無駄なく切り取ることが可能です。

フィレナイフは106商品あります。