肉筋切り器

肉筋切り器は、肉の繊維(筋)を細かく切断するための調理器具です。主にステーキやとんかつなどの厚みのある肉を柔らかくし、加熱時の縮みや反りを防ぐ目的で使用されます。刃が複数枚並んだ構造で、肉の表面に押し当てて筋をカットすることで、噛み切りやすく、味の染み込みも良くなります。業務用から家庭用までさまざまなタイプがあり、手動式のほか、ローラー式や電動式なども存在します。

肉筋切り器は3商品あります。