柳刃包丁

柳刃包丁は、細身で刃渡りが長い和包丁です。魚介類を刺身を引くための包丁なので刺身包丁とも呼ばれており、主に関西地方で使われ発達してきました。関東地方では柳刃包丁の代わりに、先端の切っ先が四角い長方形をした蛸引き包丁が刺身を引くのに使われてきました。

柳刃包丁は6商品あります。