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レビュー通り箱出しで結構な切れ味が有ります。糸やロープ、その他色々切りたい自分にはとても良いサイズと切れ味です。先程大きいものを切るのに切り終えた反動で陶磁器にガツンと当たりました。陶磁器は大きく傷がつきナイフは刃こぼれが。以前1095鋼のナイフが来て箱出しで切れ味悪く研いだら砥石は目がつまるし切れ味も更に悪くなったので不安有りでしたがこのナイフは研いだら刃こぼれは気にならない程度まで研げ箱出しより更に切れ味良くなりました。キング砥石の1000,6000コンビの普通の包丁を研ぐやつですがD2鋼のこのナイフはこれでよく研げます。自分の用途にはこの鋼材が合いそうです。ナイフの形も良いし厚み、刃の長さも良い感じなのでもう一本買おうかと考えているところです。