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出刃包丁 田中一之刃物製作所 誠貴作 青紙積層鋼 180mm
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出刃包丁 田中一之刃物製作所 誠貴作 青紙積層鋼 180mm

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出刃包丁 田中一之刃物製作所

職人が丹念に作り上げた一丁。

刃物の町、兵庫県三木市の田中一之刃物製作所による和包丁です。地金を刃金に鍛接して昔ながらの手打ちによる製法、いくつもの工程を重ねて造り上げられる包丁は、職人がひとつひとつ鍛造して作成。

青紙2号を使用し、8層に重ね合わせた積層鋼を使用した刀身は、波の様な模様が浮き上がっているので魅力的です。柄の部分は、和包丁に使用されることの多い水牛柄となっており、柄の形は小判型。

出刃包丁なので、魚の三枚おろしや、頭や骨などのかたい部分を切る時に重宝してくれます。桐箱に入っているので、プレゼントにも最適。

※手作りですので写真と形状、模様など多少の違いがございます。

出刃包丁の詳細

全長約330mm
刃渡り約180mm
刃厚約7mm
重量約300g
ブレード材青紙2号
ハンドル材木・水牛角(角巻)

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