後藤渓 イカ締めツール 肥後守型 カスタムナイフ パーロッサ

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イカ締めツール 渓GOTO

ハンドルに高級天然素材を使用した、イカ締めツール

大分県在住のナイフ作家、後藤渓さんが手作りした、肥後守型イカ締めツール(カスタムナイフ)です。

ハンドル材は耐久性が高くフローリング材や高級家具にも用いられるパーロッサが使われており、少し赤味がかった色合いが特徴的な天然素材のイカ締めナイフです。

ブレード材には切れ味がよく、錆にも強いVG10(V金10号)積層鋼を使用し、ダマスカス模様が美しい乱れ紋がデザインされています。

このアイテムは、イカの鮮度を保ち墨吐きを防止する為にイカの急所を刺し神経締めをする道具で、締め方は、目と目の間(眉間)に挿入し胴体と頭に分けてそれぞれ挿し込み、白く色が変われば完了です。

折りたたみ式なのでコンパクトに収納や持ち運びが出来ます。

※こちらの商品は一つ一つ手作りされており、ハンドルの木材は天然素材となっているので、製造時期により画像の模様と異なる場合がございます。

イカ締めツールの詳細