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後藤渓 カスタム包丁 ダマスカス ココボロ
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後藤渓 カスタム包丁 ダマスカス ココボロ

後藤渓 カスタム包丁 ダマスカス ココボロ

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カスタム包丁 渓遊庵

ココボロをハンドルに使用した、カスタム包丁

大分のナイフ作家、後藤渓さんのハンドルに木目が美しいココボロを使用したカスタム包丁。ブレード材には、耐摩耗性と耐食性に優れた高炭素バナジウムステンレス鋼であるVG-10を使用し、模様が美しいダマスカスとなっています。片面には「渓GOTO」と彫り込まれており、鋼材にウッドを挟み込むフルテーパードタング。ハンドルには耐久性と強度に優れた硬質木材であるココボロを使用。木目が美しくギターなどの楽器や内装版、グリップなどに使われる木材です。

ココボロに似ていますが、グラナディーロという木目の美しい木材で作られた専用の収納台が付属。テーブルなどにおいて調理しやすいように、すぐ使いやすく収納できるようになっています。

カスタム包丁の詳細

全長約30cm
ブレード長約16.7cm
刃厚約2mm
重量約135g
ブレード材VG-10
ハンドル材ココボロ
付属グラナディーロ製収納ケース

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