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後藤渓 カスタム包丁 VG10 アイアンウッド
後藤渓 カスタム包丁 VG10 アイアンウッド
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後藤渓 カスタム包丁 VG10 アイアンウッド
後藤渓 カスタム包丁 VG10 アイアンウッド

後藤渓 カスタム包丁 VG10 アイアンウッド

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  • ¥23,200(税込¥25,056)

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カスタム包丁 渓遊庵

アイアンウッドをハンドルに使用した、カスタム包丁

大分のナイフ作家、後藤渓さんのハンドルに木目が美しいアイアンウッドを使用したカスタム包丁。ブレード材には、耐摩耗性と耐食性に優れた高炭素バナジウムステンレス鋼であるVG-10を使用しています。片面には「渓GOTO」と彫り込まれており、鋼材にウッドを挟み込むフルテーパードタング。ハンドルには耐久性と強度に優れた超硬質木材であるアイアンウッドを使用。木目が美しく飴色な色味が特徴で、抗菌・防腐作用を持った木材です。

アイアンウッドに似ていますが、グラナディーロという木目の美しい木材で作られた専用の収納台が付属。テーブルなどにおいて調理しやすいように、すぐ使いやすく収納できるようになっています。

カスタム包丁の詳細

全長約30cm
ブレード長約16.5cm
刃厚約2mm
重量約145g
ブレード材VG-10
ハンドル材アイアンウッド
付属グラナディーロ製収納ケース

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